Sorocaba promove festival culinário com foco em produtores artesanais
Sorocaba, SP — Uma celebração dos sabores paulistas tomou conta do Parque Tecnológico de Sorocaba durante o festival gastronômico integrado ao programa “Sabor de São Paulo”. O evento reuniu chefs, empreendedores e pequenos produtores rurais para um dia de degustações, vendas de iguarias e experiências culinárias variadas. ([Notícias Sorocaba][3])
Organizado em parceria com entidades de fomento ao turismo e ao setor alimentício, o encontro permitiu que visitantes conhecessem produtos locais, desde ingredientes artesanais até pratos inovadores preparados especialmente para a ocasião. A iniciativa reforça a importância de valorizar a produção regional e de incentivar a economia criativa ligada à culinária paulista. ([Notícias Sorocaba][3])
O evento também contou com oportunidades de capacitação e troca de conhecimento para profissionais do ramo, fortalecendo a formação técnica e as conexões dentro do segmento gastronômico. ([Notícias Sorocaba][3])
🍽️ Receita exclusiva: Tostadas rústicas com patê de palmito e ervas
Ingredientes:
- 4 fatias grossas de pão rústico
- 1 vidro de palmito em conserva
- 2 colheres de sopa de ricota
- Suco de ½ limão
- 1 colher de sopa de azeite extra‑virgem
- Cebolinha e tomilho frescos
- Sal e pimenta‑do‑reino a gosto
Modo de preparo:
- Torre levemente as fatias de pão no forno ou grill.
- No processador, bata palmito, ricota, suco de limão, azeite e ervas até formar um patê homogêneo.
- Tempere com sal e pimenta.
- Espalhe generosamente sobre as tostadas quentes e finalize com folhas de tomilho.
Sugestão: sirva como entrada ou aperitivo numa tábua com queijos e frutas secas.