Festa do Milho em Botucatu** celebra tradição e sabores do interior paulista
Botucatu, SP — A 23ª edição da tradicional Festa do Milho reuniu moradores e visitantes em uma grande celebração culinária e cultural promovida pela Paróquia Nossa Senhora Menina, no bairro Vila Maria. O evento, realizado em vários finais de semana, destacou a riqueza dos pratos preparados com milho verde e ingredientes típicos do interior paulista, além de programação musical diversificada. ([Jornal Acontece Botucatu][4])
Com entrada gratuita e clima de confraternização, a Festa do Milho ofereceu ao público uma ampla variedade de delícias como pamonhas, curau, bolinhos, sopas e bebidas à base do grão — valorizando a agricultura local e os sabores tradicionais da região. ([Jornal Acontece Botucatu][4])
A festa também favoreceu o encontro comunitário e a preservação de receitas herdadas de gerações, tornando‑se um dos eventos gastronômicos mais queridos do calendário de Botucatu. ([Jornal Acontece Botucatu][4])
🍽️ Receita exclusiva: Cuscuz de milho cremoso com queijo coalho
Ingredientes:
- 2 xícaras de flocos de milho para cuscuz
- 1 colher de chá de sal
- 1 ¼ xícara de água quente
- 150 g de queijo coalho em cubos
- 1 colher de sopa de manteiga
- Coentro picado a gosto
Modo de preparo:
- Misture os flocos de milho com o sal em uma tigela.
- Regue com a água quente, mexa e deixe hidratar por 5 minutos.
- Em uma frigideira, derreta a manteiga e adicione o cuscuz hidratado, misturando suavemente.
- Acrescente os cubos de queijo coalho e deixe aquecer até que o queijo comece a derreter.
- Finalize com coentro picado.
Serviço: ótimo acompanhamento para pratos principais ou como lanche reforçado.
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