Receita de Morango do Amor

O morango do amor virou uma das receitas mais procuradas da internet por unir morango fresco, recheio cremoso e uma casquinha brilhante de açúcar. É uma opção bonita para vender, servir em festas ou preparar em casa.

Ingredientes

Para os morangos

• 12 morangos grandes e firmes
• 12 palitos de churrasco ou palitos próprios para doces

Para o recheio

• 1 lata de leite condensado
• 1 colher de sopa de manteiga
• 3 colheres de sopa de leite em pó
• 1/2 caixa de creme de leite

Para a calda vermelha

• 2 xícaras de açúcar
• 1/2 xícara de água
• 1 colher de sopa de vinagre branco
• Corante alimentício vermelho a gosto

Modo de preparo

Lave bem os morangos e seque completamente com papel-toalha. É importante que eles estejam bem secos para a calda grudar corretamente.

Em uma panela, coloque o leite condensado, a manteiga, o leite em pó e o creme de leite. Misture em fogo baixo até formar um brigadeiro firme, soltando do fundo da panela.

Transfira o creme para um prato untado e deixe esfriar totalmente antes de usar.

Com as mãos untadas, envolva cada morango com uma camada do creme branco, deixando o formato arredondado. Espete cada unidade em um palito.

Leve os morangos recheados à geladeira por cerca de 20 minutos para firmar.

Em outra panela, misture o açúcar, a água, o vinagre e o corante vermelho. Leve ao fogo médio sem mexer até atingir ponto de bala dura.

Quando a calda estiver brilhante e mais espessa, mergulhe rapidamente cada morango, cobrindo toda a superfície.

Coloque os morangos sobre papel-manteiga ou superfície untada e espere a casquinha endurecer.

Dicas importantes

• Use morangos firmes, frescos e sem machucados.
• Seque muito bem os morangos antes de rechear.
• Não mexa a calda depois que ela for ao fogo.
• Trabalhe rápido ao banhar, pois a calda endurece com facilidade.
• Consuma no mesmo dia para manter a crocância da casquinha.

Rendimento

Esta receita rende aproximadamente 12 unidades de morango do amor, dependendo do tamanho dos morangos e da quantidade de recheio usada em cada um.